備蓄米でパエリアをつくりました。有言実行。ｖ（～～）ｖ
備蓄米でパエリアをつくる主なメリットを考えてみた。
パラッとした食感が得やすい。
備蓄米（古米や古古米）は、新米に比べて水分が少なく炊き上がりがパサつくが、かえってこの特性がパエリアの「粒立ちの良さ」「パラッと感」を出す。
備蓄米特有のにおいや風味の弱さも、パエリアのようにスパイスや魚介・肉の強い味付けをする料理なら気にならない。
まあ、米のパサつきや古さが、むしろ料理の美味しさや食感にプラスとなり、備蓄米の消費・活用にも役立つかな。頑張れ備蓄米！！！
